最近相次ぐ、食品表示の偽装ニュース

最近、食品表示の偽装ニュースが続いています。
有名なホテルやレストランで食品表示偽装が発覚し、責任者が頭を下げているニュースを何度となく見ました。

私も実際に利用していたホテルの食事が偽装されたとニュースで知りショックでした。
どうして食品表示を偽装するのでしょうか？

これは私たち消費者にも問題があるのではないでしょうか？
消費者が味とは関係なく、生産地などでその食品にプレミアム性を感じてしまっているからかもしれません。